海味茶碗蒸
[主料]
蛤蜊：1~2个
蟹味菇：10g
鸡蛋：2个
[辅料]
细芹菜：1颗
生抽：10ml
香油：5ml
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[海味茶碗蒸的做法步骤]
1、蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。
2、蟹味菇切小段。
3、鸡蛋调散加少许盐调味。
4、蛋液装入茶杯中加入蟹味菇和其他喜欢的食材。
5、上蒸锅大火蒸12~15分钟，至10分钟左右时在凝固的蛋液表面插入蟹味菇和蛏子后继续蒸。
6、出锅后淋上香油和生抽再撒上芹菜碎，用芹菜叶装饰即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹