豆腐丸子萝卜汤
[主料]
白萝卜：小半根
肉末：200g
豆腐：1/5块
[辅料]
盐：1.5勺
酱油：1勺
蚝油：1勺
花椒粉：1勺
葱末：适量
姜末：适量
葱花：少许
姜片：适量
料酒：1匙
淀粉：适量
蛋清：1个
鸡精：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐丸子萝卜汤的做法步骤]
1、豆腐和肉末混合，用手抓碎。
2、放入葱姜末
3、放入生抽
4、放入料酒
5、放入蚝油
6、放入盐
7、放入鸡精
8、放入蛋清搅拌均匀
9、放入花椒粉
10、放入淀粉搅拌上劲。
11、锅内放水，放入葱姜，盐
12、一勺鸡精
13、水开后，将和好的豆腐肉馅做成丸子，下到锅中。
14、水开后撇去浮沫。
15、放入擦成丝的萝卜煮至软烂。
16、盛出装盘，汤鲜肉美。
使用的厨具：汤锅
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