炒鸡块
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
八角：适量
香叶：2片
辣椒：适量
花椒：适量
酱油：适量
糖：少量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒鸡块的做法步骤]
1、三黄鸡
2、取鸡腿鸡翅用
3、鸡腿鸡翅剁小块，焯水
4、焯至7、8分熟捞出沥干备用
5、锅中倒入适量油，花椒八角香叶辣椒炒香，放辣椒的忘拍照了
6、放入葱姜蒜炒香，倒入鸡块翻炒
7、加入适量酱油、糖、盐翻炒
8、出锅装盘，还没等我拍照就被吃得差不多了
[小窍门]
一定要选好熟较嫩的鸡，不然根本咬不动，我就曾经用炖汤的柴鸡炒了一次，根本没法吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐