马肉蒸饺
“ 蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。”
[主料]
面粉：500克
马肉：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
十三香：适量
水：适量
葱：适量
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[马肉蒸饺的做法步骤]
1、马肉蒸饺：马肉剁成馅
2、马肉蒸饺：将十三香、酱油、盐、葱姜蒜、油，顺着一个方向搅匀，再加入水接着顺一个方向搅匀，备用
3、马肉蒸饺：用开水将面和好，和成光滑的面团将其放在一旁醒好。醒好后取出一块面团，揪成小剂子
4、马肉蒸饺：将其擀成面饼
5、马肉蒸饺：放入馅料
6、马肉蒸饺：包成饺子，放入烧好水的蒸锅中，盖好盖开大火蒸20分钟即可装盘食用了
7、鲜虾猪肉蒸饺：将虾洗净去虾线，去头留尾，中间碎成泥
8、鲜虾猪肉蒸饺：猪肉剁成肉馅加入盐、蒜苗、姜末、十三香、酱油、虾肉泥、油顺着一个方向搅匀，再加入水接着顺一个方向搅匀，备用
9、鲜虾猪肉蒸饺：饺皮放入馅捏褶，捏成麦穗型
10、鲜虾猪肉蒸饺：加入虾尾捏好
11、鲜虾猪肉蒸饺：包好后，放入烧好水的蒸锅中，盖好盖开大火蒸20分钟即可装盘食用了
12、四喜饺子：水发木耳、胡萝卜、黄瓜、玉米粒切成碎
13、四喜饺子：取饺子皮中间放上肉馅，用筷子对夹，再对角夹紧
14、四喜饺子：用小勺分别将四色馅料填入
15、四喜饺子：放入烧好水的蒸锅中，盖好盖开大火蒸20分钟即可装盘食用了
[小窍门]
烫面，即用开水和面，馅料包好后可以直接蒸制，制作简单快捷，风味独特。
使用的厨具：蒸锅
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