八寸烫面戚风肉松蛋糕
“ 最喜欢的蛋糕莫过于烫面戚风，再加上肉松，不要太好吃啦。喜欢的朋友可以试试”
[主料]
鸡蛋：5个
细砂糖：80克
面粉：60克
牛奶：60克
玉米油：40克
[辅料]
盐：1.5克
葱花：适量
肉松：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[八寸烫面戚风肉松蛋糕的做法步骤]
1、肉松跟葱花没上镜，其他材料准备好。
2、牛奶，玉米油，盐再加少量细砂糖小火加热至沸腾，中途不断的搅拌均匀。
3、里火后端着盆子转圈①百圈左右，然后筛入低粉，并搅拌均匀
4、加入蛋黄拌成细腻的蛋黄糊
5、蛋清加几滴柠檬汁中速打发至鱼眼泡加入第一次细砂糖，加至细腻泡时加入第二次糖，出现明显纹路时加入第三次糖。
6、打至提起打蛋头出现直立尖角即可
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀J字形搅拌
8、搅拌均匀后倒进剩余的蛋白中，用同样得方法搅拌均匀
9、搅拌均匀后加入适量的肉松，搅拌片刻即可
10、倒进八寸模具中，上面铺上葱花及漂亮肉松，挤上沙拉酱
11、放入预热好烤箱，上火100度，下火120 度，烤50分钟。
12、超级好吃呢。一家大小都喜欢😍
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 学生