回锅胡萝卜
“ 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。”
[主料]
胡萝卜：3个
[辅料]
豆瓣酱：适量
豆豉：适量
青大蒜：一根
口味：其他
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[回锅胡萝卜的做法步骤]
13、小根胡萝卜去皮。
2、切滚刀块，装入碗里。
3、放蒸锅里蒸30分钟。
4、拿出来，备用。（蒸出的汤汁不要倒了，要留住）
5、准备辅料：豆豉切碎，大蒜斜切断，舀一大勺豆瓣酱
6、锅里放油，倒入辅料：豆豉，大蒜，豆瓣酱。翻炒几秒。
7、倒入胡萝卜和蒸出来的汁，翻炒至水干即可。（如果没有蒸出汁，可以放适量水翻炒）
8、盛盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐