酱黄豆
“ 酱香浓郁，咸甜适口的酱黄豆，佐粥、下酒，都是不错的选择。”
[主料]
黄豆：200克
老抽：2汤匙
[辅料]
盐：1克
糖：1汤匙
八角：适量
花椒：适量
口味：咸甜
工艺：酱
耗时：数小时
难度：简单
[酱黄豆的做法步骤]
1、干黄豆冷水泡发一晚。
2、煮锅加水，放八角、花椒、黄豆。
3、放老抽、盐、糖，大火煮开，改小火。
4、煮至汤汁将收干，黄豆表皮起皱即可关火。
5、咸甜入味的酱黄豆。
[小窍门]
盐不能多放，因为老抽也是咸的。
使用的厨具：煮锅
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