素炒海鲜菇
[主料]
海鲜菇：200g
胡萝卜：150g
蒜薹：150g
葱：适量
植物油：适量
姜：适量
[辅料]
蚝油：3匙
生抽：2匙
醋：1匙
白糖：半匙
水：2匙
淀粉：1匙
香油：1g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒海鲜菇的做法步骤]
1、主料洗净切段。
2、锅做水微开时放入胡萝卜蒜薹。
3、水开后在放入海鲜菇。水再次开了关火，捞出主料过凉水备用。
4、炒锅放油，爆香葱姜。
5、放入主料翻炒。
6、辅料放在一起调成味汁，放入主料里，翻炒均匀即可。
[小窍门]
主料焯水，翻炒的过程很快以保持主料原有的色泽。
使用的厨具：炒锅
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