蓝莓果仁费南雪
“ 喜欢吃费南雪的香甜。来一块做下午茶，在泡一杯咖啡美美享受。也是第一次做费南雪，感觉成功率是百分百的呐。口感酥脆加绵软多层次的。用学厨的模具脱模真是利索啊，盘子里光光的呐。模具很重要的，尤其是新手们不失败就有成就感了。”
[主料]
蛋糕粉：20g
[辅料]
黄油：50g
鸡蛋白：50g
砂糖：40g
杏仁粉：25g
蜂蜜：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[蓝莓果仁费南雪的做法步骤]
1、准备好做费南雪的主要食材
2、黄油用小火煮到有焦糖色离火、
3、蛋白和糖放在一个容器里，
4、蛋糕粉过筛和杏仁粉放在一个容器里、
5、混合蛋糕粉和杏仁粉，过个筛
6、蛋白和糖用手动打蛋器搅打出现大泡
7、粉类的全部倒进蛋白液里
8、混合到无干粉融合的面糊
9、黄油过筛到面糊里边
10、混合到黄油和面糊融合，松弛10分钟。
11、装进裱花袋，挤进模具
12、八分满即可，放上自己喜欢的果脯或者果仁
13、预热烤箱190度，烤盘放在烤箱的中层，烤箱设置：上下火170度，时间17分钟
14、烤好了，是不很漂亮哇！
15、分享一份快乐美味。
[小窍门]
各家烤箱功率不一样，本菜谱作为参考。
使用的厨具：烤炉、电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶 学生