干炸蘑菇
[主料]
平菇：适量
面粉：2份
玉米淀粉：6份
十三香：适量
椒盐：适量
麻辣鲜：适量
孜然粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
[辅料]
水：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[干炸蘑菇的做法步骤]
1、平菇撕成条
2、洗干净加适量的盐腌制五分钟
3、挤出平菇一部分水
4、调个脆炸糊：加入适量的玉米淀粉和面粉（比例为3:1）调入适量的椒盐，麻辣鲜，十三香，胡椒粉和少许色拉油一点盐
5、调和成酸奶状的糊
6、把糊直接倒入平菇里拌匀
7、锅中倒入油烧至四五成热放入平菇（刚放进去不要动它待炸定型了在动）炸至金黄捞出
8、然后油温升至六七成热时复炸几秒钟捞出
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜