超下饭的一道菜，肉末香菇
“ 超下饭的一道菜。每次做这个菜都能多吃点。今天在微信公众号 番茄厨房 上把做法写下来与大家分享。”
[主料]
鲜香菇：八朵
肉末：100g
[辅料]
大蒜：一瓣
葱花：少许
盐：一小勺
白糖：一勺
地瓜粉：一勺
淀粉：一勺
酱油：三勺
醋：一勺
料酒：一勺
蚝油：一勺
清水：半碗
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末香菇的做法步骤]
1、准备材料。肉剁碎，香菇切片，大蒜剁细，葱切成葱花。
2、肉沫加少许盐、酱油、料酒、醋、地瓜粉抓匀腌一下备用。
3、调酱汁，剩下的调料：盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、清水混合搅匀备用。
4、锅里放油，蒜末放进去煸出香味后倒入肉沫炒散。
5、肉沫变色后加两勺调好的酱汁炒香盛出。
6、锅里留油，倒入香菇炒软后加入剩下的酱汁大火烧开。
7、待酱汁变浓稠且剩得不多时倒入肉沫翻炒，勾芡，收汁即可。酱汁不要收得太干，留一点拌饭吃超级香。
8、最后装盘洒上葱花就可以啦。
9、舀一勺拌入饭里开吃。是不是很诱人食欲大开啊。
[小窍门]
这道菜做起来简单又好吃，你也试试吧！
使用的厨具：炒锅
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