姜汁可乐排骨
“ “度儿他娘”告诉我可乐是由一个美国的药剂师发明的，他的原意是想做一种提神、醒脑并镇痛的饮品，可是被服务生歪打正着兑了苏打水变成了碳酸饮料，才长成现在这个样子的，之可乐也。“度儿他娘”把这话也告诉了一些饭店的老板，他们又有过之而无不及地加入了姜片浇开、就成了“姜汁可乐”这样的热饮品，并推荐给在这里每每吃饭的顾客，说是大冬天喝了又如何如何的暖胃、还能预防感冒，我理解为店老板很会做生意的。既然可乐有这般的好处、我就顺手推舟地做了这么个姜汁可乐排骨，那不是营养就更全呼了吗？说说而已、我这个人比较糙，能让人大快朵颐后吮手指才是硬道理！”
[主料]
猪小排：650g
可乐：2小听
生抽：3勺
姜片：适量
大葱：半根
蚝油：1勺
老抽：1勺
清水：适量
[辅料]
花雕酒：适量
口味：甜香
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[姜汁可乐排骨的做法步骤]
2、排骨最好让卖肉的师傅剁成大块、回家自己冲洗一下；
3、倒入清水和适量的花雕酒浸泡出血水倒掉、留下排骨；
4、姜切片、大葱备好，噢！看出来了！不是大葱、是我水培的洋葱芽哈！
5、起锅倒入清水，放入排骨、中大火焯水后捞出；
6、焯好的排骨用热水、用热水哈！冲洗干净捞出；
7、排骨倒入锅中，倒入可乐没过肉面，开中大火烧开专小火；
8、切成片的生姜用挤蒜器挤出姜汁直接放入锅中，噢！没有挤蒜器直接放姜片也成；
9、我喜欢多挤一些姜汁，因为我觉的可乐和姜很搭调，要不昨有姜汁可乐呢！放入葱段小火慢炖约三十分钟左右；
10、打开锅盖、挑出大葱扔掉，加入三勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油继续慢炖二十分钟左右；
11、如果用筷子能很轻松的扎透，转中火收汁，否则就多炖一些时间；
12、炖至汤汁粘稠关火；
13、出锅后撒不撒芝麻你说了算。
[小窍门]
仔细看看每一步相信你比我更行。
使用的厨具：炒锅
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