磷虾仁滑蛋
“ 南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，并且矿物质含量也很丰富。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。
磷虾的虾仁虽然很小，但与鸡蛋一起炒时，大部分虾仁会被裹进鸡蛋里，所以，在吃的时候会有种内有惊喜的感觉，非常的鲜美滑嫩，特别好吃。”
[主料]
南极磷虾仁：100g
鸡蛋：3个
蛋黄：1个
[辅料]
油：适量
盐：2g
香葱：2根
白胡椒粉：1g
清水：30g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[磷虾仁滑蛋的做法步骤]
1、备好所需食材
2、南极磷虾仁解冻后取100g备用
3、 香葱切末
43、个全蛋加1个蛋黄，并加入盐和白胡椒粉打散
5、鸡蛋打散后放入虾仁、葱花和水，充分搅拌均匀备用
6、锅中倒油，待油6成热时倒入鸡蛋液，中火煎一会
7、 蛋液周边开始凝固时，再用锅铲翻炒
8、不停翻炒，将鸡蛋炒散炒熟即可
9、趁热吃更香
[小窍门]
1、、蛋液里加点水，会使鸡蛋吃起来更嫩滑
2、、我用的是土鸡蛋，多加一个蛋黄，炒出来的鸡蛋颜色会更加金黄漂亮；如果是洋鸡蛋，颜色就会差点了
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜