牛肉披萨
“ 比萨的起源：传说很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲十分高兴，用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。
也有人认为比萨源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他与朋友在家中聚会，马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。
不管何种起源，披萨都是我的最爱，今天亲自动手做一份披萨和家人分享！”
[主料]
小麦粉：500g
炖牛肉：200g
马苏里拉奶酪碎：150g
番茄酱：适量
胡萝卜丝：适量
[辅料]
酵母粉：5g
盐：10g
奶粉：10g
披萨草：适量
黑胡椒玫瑰盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[牛肉披萨的做法步骤]
1、面粉奶粉混合过筛
2、酵母粉温水溶化
3、加入面粉中拌匀成絮状，加入溶化的盐水揉成光滑面团
4、烤箱发酵功能发酵20分钟至2倍大
5、将面团排气后分成四份，取一份揉光滑，擀成圆形披萨饼底
6、披萨盘底涂上橄榄油，将披萨饼底放入盘子中，用叉子均匀扎出小孔。
7、均匀涂抹番茄酱，放入烤箱烤5分钟
8、撒一层马苏里拉奶酪碎，再撒一层胡萝卜丝
9、炖好的牛肉切碎，均匀撒在披萨饼底上，再撒一层马苏里拉奶酪碎，撒适量披萨草
10、撒适量黑胡椒玫瑰盐
11、烤箱200度预热，放入披萨，中层上下火烤15分钟
12、香气四溢，饼底酥脆，口感丰富！
[小窍门]
饼底要薄一点，太厚不易烤熟。
馅料最好不要出水，也不要放太多，口感会不好。
使用的厨具：电烤箱
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