迷你萌翻天——三色酸奶溶豆
“ 小蜜蜂身边不少朋友早已荣升宝妈
对她们来说，健康无添加当然是首选，
如果还能满足自己悦动的少女心那就更好不过。
每每这时，小蜜蜂必定力荐小巧的溶豆，
迷你的身形很好地诠释了一个“萌”字，
还能适当地添加蔬果做出天然的马卡龙色，
缤纷得足以抓住宝宝的心，
健康得可以让宝妈们放心。
溶豆不仅适合宝宝们入口，
还能契合宝宝们手掌的大小锻炼抓握力。
刚出炉的溶豆口感酥松，
伴随咔嚓一声慢慢融化于舌尖上，
如同雪花飘在手心上无法捕捉，
那种稍纵即逝的口感以及微甜气息连大人也上瘾。
溶豆易受潮放入密封玻璃罐保存，
这时它俨然变身为装饰家居的美物。
与宝宝一同享用三色溶豆，
说不定还能体会到血脉相连的幸福感！”
[主料]
火龙果泥：20g
婴儿奶粉：20g
玉米淀粉：6g
蛋白：35g
[辅料]
柠檬汁：几滴
细砂糖：6g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[三色酸奶溶豆的做法步骤]
1、火龙果倒进果汁机里搅成泥，倒进碗里。
2、筛入奶粉和玉米淀粉。
3、奶粉淀粉和火龙果泥一起搅拌均匀，直到火龙果糊没有颗粒。
4、将蛋白放容器里，加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌至粗泡，加入细砂糖，继续搅拌至小尖勾状的偏硬性发泡。
5、将1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均匀。
6、再把剩下的蛋白加入。
7、把蛋白和火龙果糊翻拌均匀。
8、把花嘴装入裱花袋中，把面糊倒入裱花袋里。
9、把溶豆垂直挤在垫有油纸的烤盘上。
10、把所有的溶豆挤在烤盘上。
11、把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里。
12、上下火模式，100℃烤60分钟。
13、烤好后取出，晾凉。
14、可按照个人喜好挑选其他婴儿可食用食材，依照以上方法制作不同颜色溶豆。
15、溶豆：是宝宝们都爱吃的小零食，易于消化，还能提供各种营养物质。但是，孩子肠胃较弱，选料特别重要，并且不能摄入过量。
[小窍门]
1、、火龙果和淀粉奶粉混合后，如果感觉太稀，可以加多点奶粉；
2、、奶粉建议用婴儿的1-2段奶粉；
3、、菠菜溶豆：把火龙果泥改成菠菜泥即可，菠菜焯水后用料理机打成泥状，过滤后使用；
4、、酸奶溶豆：把火龙果泥改成酸奶即可，酸奶要用浓稠型的酸奶，太稀的酸奶会造成面糊过稀；
5、、蛋白放冰箱冷冻至半结冰状态，打出来的蛋白霜比较稳定，蛋白一定要打到细腻稳定的偏硬性发泡，和糊混合的时候不至于太稀，但是也要注意不能打过了，打过了混合的时候也容易消泡
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 家常菜 高颜值 下午茶 学生