#御寒美食#小炒腰花
“ 猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于 治疗肾虚 腰痛、水肿、耳聋等症。 一般人群均可食用 适宜肾虚之人 腰酸腰痛 、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。”
[主料]
猪腰：2个
黄瓜：50g
胡萝卜：50g
木耳：30g
葱：10g
姜：5g
蒜：10g
[辅料]
花椒：2g
大料：2g
料酒：0.3匙
糖：1匙
盐：1匙
蚝油：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒腰花的做法步骤]
1、买到新鲜的猪腰先在清水中浸泡半小时洗净备用
2、猪腰一切为二处理掉内部的杂质筋膜等物质
3、先取一半猪腰切成十字花但不要切断
4、猪腰都切好后再切成大小均等的块状用清水多清洗几遍去去血水
5、锅中烧开水将猪腰快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
6、黄瓜和胡萝卜切成马蹄片木耳泡发好用开水焯一下冷水过凉备用
7、锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
8、放入腰花同时放入糖、料酒、蚝油翻炒
9、放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒
10、最后放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用美味
11、美味的小炒腰花装入盘中
12、腰花的营养价值很丰富哦
13、搭配美酒别有一番滋味
14、腰花入口脆脆滴特别香浓唇齿留香回味无穷
15、小炒腰花绝对是宴客必备的拿手菜噢
[小窍门]
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于 治疗肾虚 腰痛、水肿、耳聋等症。 一般人群均可食用 适宜肾虚之人 腰酸腰痛 、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
使用的厨具：不粘锅
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