美味鸡
[主料]
鸡：半只
[辅料]
青椒：一个
干辣椒：适量
葱：适量
蒜：适量
生姜：适量
八角：适量
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
醋：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[美味鸡的做法步骤]
1、鸡洗干净切成块。
2、炒锅里放入油，小火放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出来，放入葱段、大蒜片、生姜、干辣椒，炒香！
3、放入鸡块，炒变色，放入料酒、老抽、生抽、少许醋。
4、把炒好的鸡，倒入砂锅，加清水（我买的是红毛鸡，骨头硬，要小火慢烧一个多小时，但这种鸡好吃，香。所以水加的多点，要是容易烧的鸡，水就少放点。），大火烧开，小火慢炖。
5、起锅之前切一个青椒放里面，青椒可以起鲜，放入盐、鸡精，可以开吃了！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜