泡椒凤爪
[主料]
鸡爪：600克
[辅料]
泡椒水：300毫升
凉开水：300毫升
八角：两个
花椒：一小撮
姜：适量
葱段：适量
料酒：30毫升
冰糖：10克
米醋：三茶匙
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净用剪刀剪去鸡指甲
2、从中间一切为二
3、倒入煮锅加入冷水焯水
4、焯过水的鸡爪用清水冲洗干净放入煮锅，加入姜片，八角，花椒，葱段，姜片
5、加入清水，30毫升料酒大火烧开煮十五分钟
6、煮好的鸡爪用凉来水浸泡至放凉倒出水控干，加入10克冰糖，300毫升凉开水，300毫升泡椒水和少许泡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一夜即可食用
7、成品
8、成品
使用的厨具：煮锅
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