大闸蟹粥
“ 一只蟹，就可以造就一碗美味的粥，鲜香四溢，你还等什么呢？金黄的蟹膏经过炖煮，完全与米粥溶为一体，将粥染成金黄的色泽，配上星星点点的绿色西兰花，肯定会让你食欲大增的。
所用食材：大米一杯，大闸蟹一只 西兰花适量，姜两片 盐适量”
[主料]
大米：1杯
大闸蟹：1只
[辅料]
姜：2片
西兰花：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[大闸蟹粥的做法步骤]
1、准备食材。
2、取一杯米洗净。
3、将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。
4、大闸蟹用刷子刷干净
5、肚脐也不要放过。
6、将蟹的蟹壳打开，将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心
7、锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。
8、至蟹周身变色，蟹膏凝固。
9、当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。
10、炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花
11、再放入少许盐调味即可。
[小窍门]
蟹入锅前记得清洗干净，并去掉掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 家常菜 秋季食谱 学生