#秋季滋阴润肺#滑溜龙利鱼块
“ 龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。但是以下人群是不宜吃龙利鱼的：出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃。”
[主料]
龙利鱼：200g
胡萝卜：30g
黄瓜：30g
木耳：20g
葱：10g
姜：5g
蒜：10g
[辅料]
糖：1匙
盐：1匙
味精：0.2匙
水淀粉：2勺
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[滑溜龙利鱼块的做法步骤]
1、龙利鱼葱洗干净备用
2、龙利鱼切成3厘米左右小段放入盐、料酒拌匀腌制半小时入味
3、打入一个蛋清淀粉4勺面粉2勺加入少量清水拌成较粘稠的糊状
4、锅中倒入适量油加热至6-7成热下入鱼块
5、鱼块炸至金黄色即可盛出
6、炸好的鱼块外酥内嫩超级好吃
7、胡萝卜和黄瓜切成马蹄片木耳泡发好开水焯一下冷水过凉沥干水份备用
8、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
9、放入糖再放入鱼块翻炒
10、放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒
11、添加适量清水烧开放入盐和味精调味均匀倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可出锅享用
12、鲜美可口的溜鱼块盛入盘中
13、鱼肉鲜嫩无比没有鱼刺适合老人和孩子吃哦
14、美味要搭配美酒就别有一番滋味
15、龙利鱼的营养价值非常丰富
16、这道美味超级适合宴客必备的拿手大菜哦
17、美味就要和大家一起分享噢
[小窍门]
龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。但是以下人群是不宜吃龙利鱼的：出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐