红烧武昌鱼
[主料]
武昌鱼：500g
[辅料]
酱油：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧武昌鱼的做法步骤]
1、杀鱼，刮鱼鳞
2、改刀，剪去多余的鱼旗，看着好看
3、腌制15分钟，料酒，葱，生姜，少许盐，辣椒丝
4、下油锅炸制金黄
5、锅留底油，爆香，葱，姜，蒜，豆瓣酱，东北香其酱少许糖
6、加入水，放入，生抽，老抽，香醋，少许盐，放入鱼
7、大火烧开，小火烧个5-8分钟，出锅
8、最后撒上葱花，香菜，摆盘，就可以吃了，美美的红烧鱼
使用的厨具：炒锅
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