水煮肉片
“ 在店里吃过，觉得很好吃，就自己做了，其实自己做的更好吃”
[主料]
豆芽：200g
瘦肉：适量
尖椒：3个
[辅料]
老抽：适量
醋：适量
麻油：适量
老干妈风味豆豉：适量
大蒜：适量
香葱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、准备好材料，肉切好后放盐和玉米定粉腌制
2、先将都要炒熟后放碗里，不要炒的太久
3、将辣椒大蒜放入锅里加盐爆炒后，加入适量水，然后继续加入老抽醋麻油老干妈，等到水开了以后，将肉放入沸水中，用筷子迅速将肉分开
4、水再次沸腾后撒上葱花出锅
[小窍门]
肉劲量切薄片，水沸腾后加入肉片时用筷子迅速搅拌，不要煮太久，煮久了肉就老了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜