清蒸鲳鱼
“ 上次满宝爷爷送来了四条鱼，在冰箱放了好长时间了，干脆都做了吧，两条清蒸两条红烧，无论哪种做法都味道都很棒。这种鱼应该叫鲳鱼吧，肉质细嫩，鲜美，非常好吃。而且鱼肉低脂高钙，健康又营养，做法也简单，大家快来试一试。”
[主料]
鲳鱼：两条
[辅料]
葱：一段
姜：几片
料酒：两勺
盐：一匙
蒸鱼豉油：两勺
食用油：两勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸鲳鱼的做法步骤]
1、将鱼处理干净清洗干净。
2、在鱼身上打上十字花刀。
3、在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒上食盐，腌制20分钟。
4、放入蒸锅，大火蒸8分钟，再焖两分钟。
5、去除葱姜，倒掉汁水，在鱼身上摆上新的葱丝(葱提前切成葱丝)。
6、再在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
7、将食用油烧热浇在鱼身上。
8、端上桌就可以吃啦。
[小窍门]
无。
使用的厨具：蒸锅
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