蚝油鲳鱼
“ 比较忙碌的时候就选择做一些快手菜，这个也是一道快手菜，很适合工作日。时间充裕的时候就按饭店方式做饭店或者酒店的美食，好好享受一番，呵呵”
[主料]
鲳鱼：2条
[辅料]
蚝油：2勺
老抽：1勺
食用油：1勺
淀粉：1勺
葱：少许
姜：少许
甜椒：少许
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油鲳鱼的做法步骤]
1、热锅注油，姜切片，炒香
2、锅中加蚝油，煸蚝油
3、锅中加老抽，加水，煮沸
4、鲳鱼处理干净，鱼身上划几刀
5、把鲳鱼放入锅中
6、烧片刻后翻身继续烧
7、盖锅盖，焖煮5分钟
8、加盐（咸度够的话就不用加盐了），加鸡粉，少许水淀粉勾芡，放入葱和极少甜椒
9、鱼出锅装盘，并把酱汁淋在鱼身上
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜