火龙果奶香馒头
“ 冰箱里的红心火龙果放了好久没人吃，今天把它加牛奶打碎，蒸个火龙果奶香馒头吧，本厨娘的废物利用模式又开启了。这款馒头特别适合给孩子和老人吃，营养丰富，易于消化，尤其是能解决小神兽挑食的毛病。”
[主料]
面粉：4杯
红心火龙果：1个
[辅料]
牛奶：1盒
酵母：5g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[火龙果奶香馒头的做法步骤]
1、准备原料。
2、火龙果去皮切块。
3、放入破壁机中，加入中奶。
4、启动果蔬模式打成泥状。
5、加入酵母。
6、搅拌均匀。
7、倒入面粉中。
8、揉成光滑的面团，盖上盖子等待醒发。
9、发酵好的面团排气揉匀，切成均匀的面剂。
10、揉成馒头胚，放入锅内二次醒发。
11、面团胀大发软就是醒发好了，开水大气蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟再打开盖子，免得馒头遇冷回缩。（粉粉的颜色多漂亮！）
13、掰开就香气扑鼻，奶香混合果香，既有颜值又有内涵！
[小窍门]
火龙果自身有一定水分，加入多少牛奶，要看你想蒸多少馒头而定。面粉吸水性也不同，基本比例为200ML液体加300g面粉左右。
初次动手的朋友们，可以把牛奶和火龙果打碎，然后按需要倒入常用的容器中，这样比较好掌握用量，剩下的就当奶昔喝吧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷