红烧茄子
[主料]
茄子：5根
西红柿：2个
葱：适量
姜：适量
蒜：2瓣
[辅料]
酱油：1勺
盐：2勺
十三香：半勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐
2、茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水
3、炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来
4、炸好的茄子，西红柿切滚刀块
5、葱姜呛锅，放西红柿炒，放酱油，加水炒出汤汁，最后放茄子少加点盐、十三香
6、出锅前放蒜末
[小窍门]
1、.放调料用的勺是调料盒里的那个勺子，盐多是腌茄子用的多，我做的菜主清淡😄
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生