橙汁戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
低筋面粉：100g
新鲜果汁：75g
白砂糖：80g
玉米油：50g
[辅料]
盐：2g
柠檬汁：数滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[橙汁戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备所有食材
2、蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入盐
3、加入10克白砂糖搅拌融化
4、加入玉米油搅拌融合
5、加入爱媛果汁搅拌融合
6、筛入低筋面粉
7、混合均匀备用
8、蛋白分三次加入白砂糖打发
9、打发至硬性发泡，如图有小尖尖即可
10、把三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
11、在吧蛋糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
12、倒入八寸模具中轻轻震几下镇出气泡
13、放入预热烤箱中下层，上下115度烤60分钟
14、取出倒扣晾冷后脱模，成品
使用的厨具：电烤箱
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