盐焗鸭
“ 这个季节，鸭肉是最好的滋养补品。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。”
[主料]
鸭大腿：2个
[辅料]
盐焗粉：一包
料酒：少许
姜片：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[盐焗鸭的做法步骤]
1、成品
2、材料：盐焗粉一包 鸭腿2个 调料：料酒一勺 姜片少许 酱汁：焗汁 蒜蓉 葡萄酒醋 香葱
3、将盐焗粉、鸭腿和调料放一起揉匀放冰箱冷藏腌制2天（中途要翻面）
4、取适量的香葱段和姜片铺在电饭煲底部
5、然后将腌制入味的鸭腿放入
6、按下煮饭键，等自动跳起保温再次按下煮饭，最后保温15分钟后取出
7、冷却后斩断，然后准备好酱汁，吃时候沾就好
[小窍门]
小叮咛 鸭腿一定要腌制入味，我用了2天2夜，中途还要翻面使其入味均匀 用的是普通的电饭煲煮饭功能2次，不用另外加水（垫香葱和姜片一则去腥二则防止底部糊掉） 鸭肉要想切的整齐，可以放入冰箱冷藏降温后切
使用的厨具：电饭煲
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