猪棒骨炖酸菜
“ 大骨棒炖酸菜是一道家常菜，主要材料是东北酸菜、猪大骨棒。”
[主料]
猪棒骨：适量
东北酸菜：适量
粉条：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
香叶：适量
料酒：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
植物油：适量
水：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[猪棒骨炖酸菜的做法步骤]
1、大骨棒焯水撇去血沫，加葱，姜，八角，香叶，盐炖煮熟后备用
2、东北酸菜半颗，用清水浸洗干净，沥干水分切成丝备用
3、取适量的粉条用清水浸泡变软
4、葱、姜、蒜剥去外皮分别切成葱姜，姜片，蒜片
5、热锅加适量的植物油把葱、姜、蒜爆香
6、放入切好的酸菜翻炒均匀至炒干水分
7、放入炖好的大骨棒和浸泡过的粉条，倒入骨棒汤进行炖煮
8、炖至酸菜和粉条熟透尝一下咸淡再加入适量的盐
9、关火后加少许鸡精调味儿即可出锅
使用的厨具：炒锅
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