卤猪皮
“ 猪皮美容软软的，大人小孩都喜欢吃。”
[主料]
猪皮：一些
卤料：50g一包
[辅料]
姜：一些
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤猪皮的做法步骤]
1、首先烧水将去毛的猪皮焯一下，然后用刀处理掉猪皮上的肥油，切稍微小块点，先用高压锅压一下，高压锅上去关火闷一下。
2、烧水加入卤料包和姜，水开了之后加入需要卤的食材，可以有猪皮，豆干，鹌鹑蛋，鸡翅，鸡爪都可以的，火又烧开后转小火卤。
3、捞出至筲箕滤干然后分类装盘。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐