毛毛虫豆沙面包
[主料]
高筋粉：220g
牛奶：100g
鸡蛋：1个
黄油：25g
[辅料]
糖：20g
盐：2g
酵母：3g
豆沙：180g
[调料]
鸡蛋液：（刷表面）适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[毛毛虫豆沙面包的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、除黄油之外的所有材料放入面包机和成面团。
3、加入黄油再揉20分钟。
4、面团醒发。
5、拿出来揉搓排气。
6、分成等量的六份。
7、将面团按扁，包入豆沙馅儿。
8、包好之后按扁。
9、轻轻擀成长条形，注意不要擀破。
10、将包口一面朝下，用锋利的刀片在表面割上均匀的切口，只割上层漏出豆沙即可，不要把下层也割破了。
11、反过来，割口面朝下，从一边卷起来。
12、烤盘刷油，摆放好面包，发酵至1.5倍大。
13、表面刷上蛋液。
14、烤箱中层，上下180度烤15分钟。
15、上色满意后加盖锡纸，防止烤糊。
16、时间到，取出来晾凉。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐