青豆玉米炒鱼丸
“ 现在是青豆和玉米上市的季节， 我更愿意吃新鲜的， 虽然有些麻烦，但是吃到它的清甜鲜香是冰冻食材不可比拟的。这样快手菜时常会出现在我们家的餐桌上，不仅制作简单，方便快捷，而且营养搭配合理。这是一道美味好吃的家常菜肴， 还有一个很好听的名字——金玉满堂，好看又好吃， 家里的小朋友特别喜欢，每次都要吃去大半盘。”
[主料]
鱼丸：1小蝶
青豆：150克
甜玉米：1小蝶
[辅料]
枸杞：几颗
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青豆玉米炒鱼丸的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
3、将青豆和玉米放入里面；
4、焯煮到八、九成熟后捞出备用；
5、烧热锅， 放入少许油， 放入鱼丸进去煸炒；
6、煸炒几下后加入焯好的青豆玉米进去翻炒；
7、再放入适量的盐调味；
8、翻炒几下后加入起锅前加入枸杞。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鱼丸块比较大，先可以解刀成小块； 2. 焯煮青豆和玉米时放入几滴油和适量的盐继续， 能保持蔬菜的色彩； 3. 最后加入几块枸杞点缀一下。
使用的厨具：炒锅
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