西芹木耳炒山药
“ 今天这道西芹木耳炒山药是道非常简单的秋季养生菜，搭配了西芹和和黑木耳，西芹具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效；黑木耳也是餐桌上的常客， 常吃养颜美容、减肥清肠道防结石、预防心脑血管疾病等功效。 简单的食材，一白一黑一绿三色相间间，3分钟快炒，就能做出一道口感清脆的家常又健康养生的菜，一定要尝试哟。”
[主料]
山药：1小节
黑木耳：1小盘
西芹：2片
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西芹木耳炒山药的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入适量的盐， 放入木耳进去焯煮；
3、木耳焯煮到八成熟时加入几滴油， 放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分；
4、热锅凉油， 放入山药进去翻炒；
5、翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒；
6、加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 由于木耳和西芹易熟程度不一样， 所以先焯黑木耳， 再加入点油盐， 放入西芹翻炒变色就可捞出； 2. 炒的山药最好选用这种水山药， 吃起来口感比较脆。
使用的厨具：炒锅
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