黑鱼骨冬瓜汤
“ 一条大黑鱼，片出鱼片水煮吃，鱼头用剁椒蒸着吃，剩下的鱼尾、鱼骨搭配冬瓜、香菇、胡萝卜煲汤喝。一鱼三吃，非常不错。
黑鱼骨营养丰富，功效很多，与冬瓜搭配煲汤味道鲜美，可以健脾,利尿，消肿，祛暑，排毒，清热，通乳生乳,补血益气,养阴补虚，增强机体免疫力。”
[主料]
黑鱼骨：450g
冬瓜：600g
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤]
1、干香菇用冷水浸泡。
2、黑鱼骨洗干净。沥干水。
3、鱼骨入油锅煎制后盛出。
4、煎好的鱼骨放到电饭煲内胆。
5、香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲20分钟
6、利用这个时间，将冬瓜去皮去瓤洗干净。
7、将冬瓜切成滚刀块。
8、胡萝卜洗干净，切成滚刀块。
9、鱼骨煲40 分钟后，冬瓜入锅一起煲。
10、胡萝卜入锅一起煲。
11、煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。
12、加盐搅拌。断电。搅拌均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、浸泡香菇的水味道很浓香，营养也丰富，要一同倒入锅中。
2、、鱼汤很鲜，不必添加多种调味品。
3、、喜欢脆口冬瓜，可以煲制时间短些。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤类 汤羹