胡辣羊蹄
[主料]
羊蹄：3个
[辅料]
胡椒粒：5g
花椒粒：5g
桂皮：1块
丁香：1个
香叶：1个
生抽：适量
老抽：10g
盐：适量
辣椒粉：适量
干椒：2个
姜：适量
大料：1个
洋葱：适量
口味：超辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[胡辣羊蹄的做法步骤]
1、羊蹄洗净。
2、火上撩一下毛。
3、用刀刮净后洗净。
4、凉水下锅水开捞出。
5、调料备用。
6、锅做水下入羊蹄，加调配料。
7、加，生抽，老抽，盐烧开。
8、炖煮至汤汁浓稠约2个小时。
9、加胡椒粉，辣椒粉收汁即可。
10、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜