香辣肉酱
“ 香辣肉酱，无论是蘸酱菜还是卷土豆丝，绝对开胃，与面条更是绝配，香辣爽口，一碗面根本不够吃。而且做法非常简单，肉末加点葱花，再加一包辣酱一炸，调个味就出锅，特别爽口开胃，百吃不厌。”
[主料]
猪肉：400g
香辣酱：1包
[辅料]
油：适量
五香粉：适量
海鲜酱油：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蘑菇粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣肉酱的做法步骤]
1、冷冻猪肉取回来稍作解冻，能切动即可。清洗干净，切成肉末，最好带一点肥肉才好吃。也可以切成肉丝，根据个人喜好。猪肉处于半冷冻的状态比较好切，完全融化就不好切了。
2、​大葱去洗净切碎，姜去皮洗净切碎。
3、炒锅加入适量多一点油，比烧菜要多一点，爆香五香粉和葱姜碎，加入肉末翻炒。
4、小火炒匀炒透，炒至肉末完全变色，闻到有香味出来。
5、加入香辣酱翻炒。
6、​加入适量的料酒和海鲜酱油，小火炖几分钟，炖至没有水分。
7、关火，加入蘑菇粉调味，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料