苦瓜酿肉
“ 做竹荪肉包剩了点肉馅，剩下的不多，估计也就40克左右，我一个人去吃饭，就把切苦瓜的边角料也塞进去，正好做了一个苦瓜的。”
[主料]
苦瓜：1个
肉馅：40克
[辅料]
青红椒：小许
[调料]
食盐：小许
味精：小许
熟油：小许
生抽：小许
葱：小许
姜：小许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜酿肉的做法步骤]
1、猪肉切碎。
2、剁成肉糜，保留颗粒，吃起来口感好。
3、葱姜切末。
4、食材放一起。
5、放食盐。
6、放味精。
7、放熟油。
8、放生抽。
9、拌匀。
10、苦瓜洗净均切段，挖去芯。
11、把边角料切碎，放里面。
12、放肉馅，入蒸锅。
13、大火烧开，中火蒸10分钟。
14、蒸好的苦瓜。
15、摆盘。
16、切辣椒碎。
17、撒辣椒碎。
18、浇上蒸苦瓜的汤汁。
19、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜