海苔麻糬球
“ 表皮脆脆的，里面软软的很有嚼劲的口感”
[主料]
麻糬预拌粉：200g
[辅料]
牛奶：100g
黄油：50g
白砂糖：30g
奶粉：5g
海苔：9片
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[海苔麻糬球的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、白糖和黄油称重放到小奶锅中
3、往小奶锅中加入牛奶
4、小火加热到黄油融化，倒入一个干净的盆内稍凉至不烫手
5、加入一个鸡蛋
6、用手动打蛋器搅拌均匀
7、筛入麻糬预拌粉
8、用刮刀稍微拌一下，加入美好时光海苔
9、海苔直接用手揉碎加入,因为海苔里有盐，所以不格外加盐了
10、用手将材料全部揉匀成团
11、平均分成16个小份，搓圆，放到烤盘上，我用的学厨28厘米方盘
12、烤箱预热上下火200度十分钟，烤盘放中层，烤20分钟。看状态可以加盖锡纸。
13、烤好后不用立刻拿出来，在烤箱里放个五分钟再拿出来。
[小窍门]
1、鸡蛋一定要等牛奶和黄油凉至不烫手了再加，以免凝固
2、麻薯球一定要烤透，不然后塌掉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶