台式卤肉饭
“ 简易的台式卤肉饭，赶快学做起吧！”
[主料]
五花肉：200克
洋葱：半个
大葱：1个
干香菇：5个
鸡蛋：5个
姜片：少许
蒜：少许
[辅料]
老抽：少许
五香粉：少许
冰糖：少许
口味：五香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[台式卤肉饭的做法步骤]
1、东北大葱切粒。姜切片，蒜切片。
2、洋葱切丝。
3、五花肉切小块，不要切大块，要不然吃起来好腻。水烧开后到入锅里焯水2分钟。
4、鸡蛋煮熟去壳。
5、干香菇发好后切条。
6、油烧热后到入洋葱丝翻炒。
7、用小火慢慢地炒香软。
8、用锅里余油到入葱姜蒜。
9、到入焯好的五花肉，五花肉会出油。
10、到入干香菇。
11、到入洋葱丝。
12、加老抽（就是那种黑酱油）五香粉和冰糖，加入适量的水。用淀粉勾薄芡。芡的浓度直接影响成菜效果。（就像咱们吃的米汤的浓度）
13、放入煮熟的鸡蛋电压力锅炖熟即可。
14、鸡蛋对半切开，青菜烫熟摆盘即可。
使用的厨具：炒锅
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