鱼开富贵
[主料]
偏口鱼：500g
[辅料]
食用油：2勺
盐：1勺
烧烤料：2勺
蒜蓉辣椒酱：2勺
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[鱼开富贵的做法步骤]
1、在超市买到新鲜的偏口鱼回来摘除鱼鳃和内脏清洗干净备用
2、撒上盐拌匀腌制2个小时入味
3、腌制好的鱼用清水洗净沥干水份
4、偏口鱼摆在烤架上每一条鱼均匀的涂抹上食用油
5、烤箱上下火180度预热20分钟后将涂抹油的偏口鱼放入烤箱中上下火200度烤制20分钟
6、烤制半成品的偏口鱼取出再涂抹一层油放入烤箱中烤制15分钟
7、将基本烤好的偏口鱼再次涂抹一层油然后撒上烧烤料或者蒜蓉辣椒酱再放入烤箱再烤制5分钟即可出炉喽
8、将烤好的两种口味的偏口鱼摆入盘中用生菜做装饰
9、看着就让人垂眼欲滴太有食欲了
10、这是烧烤料烤出的美味入口酥脆爽口
11、这是蒜蓉辣椒酱烤出的美味入口香辣回味无穷
12、这道美味适合宴客必备的拿手菜噢
13、品着啤酒吃着烤鱼这才是打开幸福生活的方式噢
[小窍门]
比目鱼又名扁口鱼、左口、偏口鱼、比目鱼、沙地、牙鲜、相鱼等。比目鱼体侧扁，呈长卵圆形。一般体长25～50厘米。体重1500－3000克。口大、斜裂，两颌等长，上下颌各具一行尖锐牙齿、尾柄短而高、2只眼睛均在头的左侧，眼球隆起。主要分布于北太平洋西部。我国黄海和渤海产量较多，东海和南海较少。比目鱼为海洋名贵经济鱼类之一，每百克肉含蛋白质19．1克、脂肪1.7克、肉质细白鲜嫩，可鲜食，也可加工制做罐头或咸干品，此外还有消炎解毒、健脾、益气等功效，其肝可提取鱼肝油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生