什锦素肠
“ 每次去菜场总会有纠结，不知道吃些什么什么好，结果就翻来翻去的总是些老花头，小耿不爱吃的东西平常也买的少，素肠就是其中之一，以前常爱做酸辣的，下饭得很，这次换了口味，只用些蚝油加少许的盐，也是很美味的。”
[主料]
素肠：1根
黑木耳：10朵
胡萝卜：半根
青椒：1只
[辅料]
蚝油：2大勺
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦素肠的做法步骤]
1、准备的原料。
2、黑木耳加清水泡发。
3、胡萝卜去皮切片，素肠，青椒切片。
4、水烧开，加少许盐，黑木耳焯烫1分钟左右。
5、再将素肠一样焯水。
6、热锅凉油，煸炒青椒，胡萝卜至变色。
7、加入素肠翻炒1分钟左右。
8、再加入黑木耳，蚝油，少许盐炒匀。
9、最后加少许水大火烧2到3分钟。
10、色香味俱全的炒素肠。
[小窍门]
1、.盐不要多，也可以不加，根据蚝油的咸淡来调节。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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