番茄烩红薯粉
“ 这款红薯粉选用的是山西大同特产的红薯粉，非常的筋道。用番茄烩着吃，又搭配些豌豆、香菇。菜品低油低脂，味道酸甜，开胃解腻，排毒养颜。红绿白黑的颜色，看着好看，可以增强食欲。稍微带些汤汁，下饭很不错，还不用担心长胖。”
[主料]
红薯粉：250g
番茄：150g
豌豆：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
葱：适量
香菇：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄烩红薯粉的做法步骤]
1、红薯粉洗干净用冷水浸泡5分钟。
2、番茄、香菇洗干净。
3、剥好豌豆。
4、红薯粉入煮锅煮5分钟后捞出用冷水过凉后沥干水。
5、香菇切条。
6、香菇入锅焯水后捞出沥干水。
7、番茄切成块。
8、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
9、豌豆入锅炒均匀盖上锅盖烩一会儿。
10、香菇入锅炒。
11、红薯粉入锅炒。
12、加盐、味精炒。
13、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、红薯粉入菜前不煮，直接用番茄烩熟也可以，但要多用些时间。
2、、红薯粉煮后过凉，以防粘连。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐