双薯发糕
“ 发糕是发面食品中做法最简单的
还好吃不上火”
[主料]
紫薯泥：80g
红薯泥：80g
低粉：160g
白糖：30g
酵母：3g
[辅料]
温水：80g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[双薯发糕的做法步骤]
1、红薯紫薯洗净去皮切块蒸熟
2、原汁机换冰激凌头将蒸熟的紫薯红薯摇成泥准备材料：紫薯面团（紫薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水50g，酵母1.5g）。红薯面团（红薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水30g，酵母1.5g）
3、将1.5g酵母倒入温水搅散，再加入15g白糖搅拌融化
4、将酵母白糖水加入面粉和薯泥中搅拌，再揉成软面团
5、和面
6、这是和好的软面团
7、准备蛋糕磨具
8、取一面团捏成面皮放入磨具铺平
9、一层紫薯面皮一次红薯面皮铺好
10、蒙上保鲜膜常温发酵40分钟（天气冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵，发酵好的面团会比原来的至少大1.5倍
11、发酵好的面团撒上喜欢干果
12、放入蒸锅，上气后蒸30分钟左右
13、蒸好后拿出冷却后脱模
14、切块开吃
15、同样的方法可以换成山药、南瓜等其它食材
16、这是山药和紫薯，蒸成蘑菇🍄纯属意外😂，放太多磨具装不下就满出来了
使用的厨具：蒸锅
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