香菇蒸鸡
“ 这道菜看似普通，却是我家菜单上的保留菜，它食材简单，做法简单，零失败，只需十分钟就能上桌，鸡肉滑嫩与香菇鲜美相互融合在一起，而蒸鸡最大限度保留了食材的原汁原味，鸡肉混合了香菇的醇香，营养丰富、鲜美可口、回味悠长。每回做了这道菜，孩子特爱吃， 会将那蒸好的鸡汤泡饭，吃得干干净净。快来学学吧。”
[主料]
鸡腿：1个
香菇：4-6朵
[辅料]
姜片：3片
生抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇蒸鸡的做法步骤]
1、准备好原材料， 鸡腿去骨；
2、鸡腿肉切成小块后加入盐、淀粉，加入生抽、料酒和蚝油等拌均匀后腌制一下；
3、再放入姜片进去腌制；
4、香菇切成小块后放入盘中， 放入少许盐拌均匀；
5、再将腌制好的鸡腿肉放在香菇上；
6、烧锅开水， 将香菇鸡丁放在蒸锅上蒸上十分钟；
7、拿出来后表面撒上小葱末即可。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鸡腿去骨后这样可以更易蒸熟； 2. 鸡腿肉放入盐、生抽、蚝油等调味料腌制一下； 3. 香菇撒点盐拌均匀入点底味； 4 香菇垫底，腌制鸡腿块放在香菇上，大火蒸上十分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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