丝瓜木耳炒鸡蛋
“ 丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。”
[主料]
丝瓜：400g
鸡蛋：3只
干木耳：10g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[丝瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材
2、木耳泡发洗净，撕小朵。
3、丝瓜去皮，切滚刀块。
4、鸡蛋加入少量食盐，1勺料酒，搅拌均匀备用。
5、大火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
6、另起油锅，倒入木耳翻炒片刻。
7、放入丝瓜，少许凉水翻炒至8分熟。
8、加入鸡蛋翻炒至熟。
9、放入盐拌均匀即可。
[小窍门]
丝瓜要在炒之前去皮切块，这样丝瓜炒出来碧绿不易发黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜