凉拌木耳
“ 来一道凉拌木耳，让家人品尝橄榄油的最原始的味道。很多人都说凉拌菜用芝麻油比较香，但是这次我换了橄榄油，他们也吃得津津有味的，没吃出什么特别的油味。曾经我买过某牌子的橄榄油，油味比较重，家人不喜欢吃，这次的，他们没吃出什么，哈哈。橄榄油营养健康，内服外用都可以。内服：保护心血管，降血糖，抗氧化，促进大脑发育……外用：润肌肤，抗衰老，防晒伤，养发丝……为了家人的健康生活，橄榄油备起来、用起来吧~”
[主料]
干木耳：15克
[辅料]
酱油：2大匙
蒜头：2粒
橄榄油：2大匙
盐：2勺
糖：2勺
大蒜粉：1勺
陈醋：3大匙
葱花：少许
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌木耳的做法步骤]
1、准备食材，5人份的量，干木耳15克即可。
2、将干木耳用清水浸泡湿润，约60分钟。
3、捞起泡开的木耳，沥干水备用。
4、烧开水，倒入木耳，沸腾状态下大火煮2分钟，熄火。
5、将木耳捞起，稍微冷却降温。
6、蒜头切成蒜蓉，加入。同时加入盐2勺，糖2勺，大蒜粉1勺，酱油2大匙拌均匀。
7、接着淋入2大匙橄榄油。
8、最后淋入陈醋，用筷子拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟再食用。
9、食用前撒上少许葱花，完成。
[小窍门]
1、、木耳吸水后迅速发泡，体积是原来的几倍，一般一人3克左右的干木耳量即可。
2、、木耳较薄，沸水后煮2分钟左右即可。
3、、凉拌菜，拌好后，最好先放冰箱冷藏再食用，吃起来更清爽。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐