螃蟹煲豆腐
[主料]
螃蟹：2只
绢豆腐：2盒
[辅料]
生姜：适量
糖：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
大蒜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[螃蟹煲豆腐的做法步骤]
1、螃蟹仔细清洗干净，切成小块！
2、热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味
3、螃蟹入锅，加适量的料酒翻炒至壳变成红色，加清水，清水不要太多淹没螃蟹就行！
4、大火烧开，把切成块的绢豆腐入锅，加适量的生抽 白糖
5、大火开后再烧十来分钟，加适量的盐调味出锅
[小窍门]
1、，螃蟹和豆腐的用量，可以自由增减，一般根据用餐人数量定
2、，绢比较细嫩，容易入味，口感也会更好！
3、.螃蟹味寒 生姜和料酒:可以适量多放些！
使用的厨具：炒锅
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