螃蟹煲豆腐 [主料] 螃蟹:2只 绢豆腐:2盒 [辅料] 生姜:适量 糖:适量 盐:适量 生抽:适量 料酒:适量 大蒜:适量 口味:清淡 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [螃蟹煲豆腐的做法步骤] 1、螃蟹仔细清洗干净,切成小块! 2、热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味 3、螃蟹入锅,加适量的料酒翻炒至壳变成红色,加清水,清水不要太多淹没螃蟹就行! 4、大火烧开,把切成块的绢豆腐入锅,加适量的生抽 白糖 5、大火开后再烧十来分钟,加适量的盐调味出锅 [小窍门] 1、,螃蟹和豆腐的用量,可以自由增减,一般根据用餐人数量定 2、,绢比较细嫩,容易入味,口感也会更好! 3、.螃蟹味寒 生姜和料酒:可以适量多放些! 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 中式宴请 秋季食谱 午餐