土豆丝炒粉条
[主料]
土豆：1个
红薯粉条：1小把
韭菜：1小把
[辅料]
盐：适量
姜末：少许
蒜末：少许
干红辣椒：2个
酱油：1勺
糖：1小勺
花椒粒：少许
十三香：1小勺
白醋：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆丝炒粉条的做法步骤]
1、粉条提前泡软，入开水锅中焯熟捞出过凉水。
2、沥干后倒入几滴植物油拌匀备用。
3、土豆去皮切丝，冲去多余淀粉，入凉水中浸泡片刻（水中加入少许白醋）捞出沥干备用。
4、韭菜洗净切段。
5、锅中倒入适量油，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不要，加入干红辣椒碎、姜末、蒜末爆香。
6、倒入土豆丝翻炒片刻。
7、加入粉条翻炒均匀。
8、加入十三香、酱油、糖、盐炒匀。
9、加入韭菜段。
10、炒匀即可。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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