辣椒炒无头鱼
“ 无头鱼炒辣椒是我最喜欢的下饭菜之一，咸辣香俱全，而且无头鱼属于干货可以存放很久。”
[主料]
无头鱼：300g
[辅料]
青辣椒：少许
生抽：少许
蚝油：少许
盐：少许
辣椒粉：少许
味精：少许
红辣椒：少许
姜末：少许
蒜末：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣椒炒无头鱼的做法步骤]
1、无头鱼
2、无头鱼切小块，将无头鱼放入沸水中荡2.3分钟捞起
3、锅内放油，烧热油，将姜末、蒜末煸香，无头鱼放入煸炒片刻后，放入切好的辣椒时加入少许盐
4、加入味精、辣椒粉、生抽、耗油，翻炒再加入少量的水，如果想入味一点可以慢点起锅
5、起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜