肉末豆角
“ 豆角主要是做酸豆角炒肉末 配米饭可口超级下饭”
[主料]
肉末：100g
豆角：八根
辣椒：一个
姜末：适量
[辅料]
蚝油：一匙
糖：一匙
醋：一勺
盐：一g
鸡精：1g
料酒：一勺
剁椒：一匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末豆角的做法步骤]
1、豆角切末 放在热水中焯一下 加入香油和盐
2、肉末用蚝油花生油和盐胡椒粉腌制十分钟
3、锅中加少量油烧热 加剁椒 加肉末辣椒 抄一下 加料酒
4、讲豆角末控水倒入 依次加盐 耗油 少量味极鲜 翻遍 最后加醋糖提味 加鸡精料酒 翻遍提鲜出锅 加芝麻
[小窍门]
豆角一定用热水焯一下 会去掉豆角的生味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜